Después de tres meses continuos de alzas, por fin baja el precio del pollo

Tras varios meses de tendencia al alza, el precio de la pierna y el muslo de pollo ha registrado finalmente un descenso en Piedras Negras.

Este incremento se originó en noviembre pasado, tras reportarse los primeros brotes de gripe aviar en el estado de Texas. Debido a la cercanía y la dinámica comercial de la región, el impacto en los costos fue inmediato: el precio por kilogramo, que promediaba los 29.90 pesos, escaló de forma sostenida hasta alcanzar los 41.99 pesos.

Afortunadamente para la economía familiar, se ha observado una reducción considerable en el costo de este producto. Actualmente, aunque el precio promedio ronda los 33 pesos, algunas cadenas comerciales han ajustado su oferta nuevamente a los 29.90 pesos. Con esto, tras un trimestre de volatilidad, el producto ha vuelto a su precio “original”.

Cabe destacar que el pollo se mantiene como la proteína de mayor demanda en México. Su preferencia en el mercado se debe a que su costo permanece significativamente por debajo de la carne de res, pescados, mariscos e incluso del cerdo.