Confirmado: ya se elevó el precio del ganado en pie en Sonora; le sigue el precio de la carne

El sector comercial local advirtió sobre un inminente ajuste al alza en el precio de la carne de res. Héctor Rodríguez López, comerciante de la región y exdirigente de la Confederación de Cámaras de Comercio (Concanaco) en Coahuila, confirmó que las versiones sobre este incremento dejaron de ser un rumor tras registrarse aumentos significativos en el costo del ganado en pie en el estado de Sonora.

Rodríguez López detalló la situación actual del mercado pecuario:

“Por lo pronto, ya se han incrementado los precios que andaban alrededor de los 80 o 90 pesos, dependiendo del tipo de ganado; ya andan en 120 y algunos en 130 o 140 pesos”.

El empresario y exlíder comercial explicó que, de mantenerse esta tendencia alcista en los centros de acopio y subastas, el impacto se trasladará de forma inevitable a las carnicerías y establecimientos de autoservicio, afectando el bolsillo del consumidor final.

Asimismo, Rodríguez López señaló que este ajuste no tendrá un efecto inmediato en los mostradores, sino que se reflejará de manera gradual conforme se agoten los inventarios actuales adquiridos con los costos anteriores.

Cabe mencionar que el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) ya había anticipado un panorama complejo para los costos de la proteína animal debido a la combinación de los altos costos de los insumos y la logística de suministro.

Finalmente, aunque el incremento inicial se suscita en Sonora, principal exportador de ganado en México, los estados vecinos y fuertemente vinculados comercialmente, como Coahuila, sufren un impacto directo al abastecerse de las mismas cadenas productivas.