Operativo Cuaresma: Solo dos restaurantes estuvieron fuera de los parámetros

Más de 50 muestras de productos comercializados en Piedras Negras por la temporada de Cuaresma fueron enviadas al Laboratorio Estatal de Salud Pública y solo dos negocios se encuentran fuera de los parámetros que indican las Normas Oficiales Mexicanas, informó el responsable del área de Regulación y Fomento Sanitario, Ernesto Morales Iglesias.

Ya fueron enviados los resultados de los análisis microbiológicos, de los cuales se desprenden únicamente dos que se encuentran fuera de los parámetros.

Explicó que uno de los restaurantes se encuentra cerrado al público y una pescadería será notificada apenas la próxima semana para que corrija las anomalías, pero no se hace acreedora a sanción ni cierre.

No son microorganismos patógenos, son debido a que no se llevan adecuadas prácticas de higiene por parte del personal y que a lo mejor la infraestructura no es la adecuada.

Dijo que a la pescadería se le requerirán los manuales de buenas prácticas de higiene y algunas otras documentales con las cuales deben contar, si hacen caso omiso o no las tienen, entonces sí se aplica una sanción económica.

Vamos a seguir con la vigilancia sanitaria en todos los establecimientos que vendan crudos o cocidos, se harán muestreos y visitas de verificación con la finalidad de que cumplan con los requerimientos que nos hace la legislación sanitaria y las indicaciones en las normas oficiales mexicanas, finalizó.