Sector salud intensifica revisiones por altas temperaturas

El sector salud intensificó las revisiones en establecimientos debido a las altas temperaturas en Piedras Negras.

El titular del área de Fomento y Regulación Sanitaria en la Jurisdicción Sanitaria Uno, Ernesto Morales Iglesias, dijo que personal lleva a cabo visitas de verificación sanitaria con toma de muestras de alimentos ya sea preparados o crudos.

Visitan centros comerciales que venden alimentos crudos y restaurantes para saber en qué condiciones están vendiendo los productos.

Por eso se toman las muestras de alimentos, pero también se revisa la infraestructura sanitaria con la que deben contar, al igual con la documentación, es muy importante que el personal esté capacitado, por eso se hace mucho énfasis en que saquen su tarjeta de control sanitario para que sepan cuáles son los métodos para descongelar los alimentos.

Explicó que el personal cuenta con termómetros y también todas las cámaras de refrigeración y congelación de cada establecimiento debe contar con uno para que los encargados sepan qué temperatura está prevaleciendo.