Nuevo episodio de Rancherita El Podcast "Repostería con raíces: La historia de la Chef Charis"

En este episodio tan especial, tuvimos el privilegio de conversar con una mujer inspiradora, apasionada por el arte culinario y, sobre todo, una orgullosa representante de nuestra tierra: la Chef Charis Elizondo, originaria de Piedras Negras, Coahuila.

Charis Elizondo es licenciada en Gastronomía por la Universidad Anáhuac de Mérida, afiliada al prestigiado Le Cordon Bleu de París, una de las instituciones culinarias más reconocidas del mundo. Su camino profesional la ha llevado por distintas cocinas de México y Europa, donde ha perfeccionado su técnica, ampliado su visión y enriquecido su amor por la gastronomía.

Más adelante, decidió especializarse en repostería francesa, estudiando en la Universidad del Príncipe de Mónaco, así como en el Lycée Technique et Hôtelier de Montecarlo, instituciones que destacan por su excelencia académica y su enfoque en la alta repostería.

A lo largo de esta emotiva charla, Charis compartió no solo sus experiencias de formación, sino también su evolución personal, los retos que enfrentó y las satisfacciones que ha cosechado en el camino. Habló sobre su emprendimiento más reciente: una propuesta de repostería francomexicana, donde fusiona el refinamiento de las técnicas francesas con la riqueza de los ingredientes mexicanos. El resultado son postres que no solo deleitan el paladar, sino que también cuentan historias, evocan raíces y despiertan emociones.

En cada palabra y en cada anécdota se percibe el amor que Charis siente por su oficio, por su cultura y por su gente. Este episodio no es solo una conversación sobre gastronomía; es un homenaje al esfuerzo, al talento y al deseo genuino de llevar lo mejor de nosotros al mundo, sin olvidar de dónde venimos.

Creemos que es importante reconocer a los ciudadanos nigropetenses que brillan dentro y fuera de nuestras fronteras, dejando huella con su trabajo, su pasión y su autenticidad. Personas como Charis nos recuerdan que siempre se puede regresar a casa y compartir un pedacito de lo aprendido.