Advierte Jurisdicción Sanitaria 01 consumir de manera moderada los antojitos mexicanos

La comida mexicana es muy nutritiva; a veces, el error está en cómo la preparamos, por ejemplo, las cosas fritas y en las que se utiliza mucho aceite, que luego vienen a elevar mucho la cantidad de energéticos y las calorías de estos alimentos.

Sin embargo, lo que son los frijoles, las lentejas y el maíz son alimentos muy nutritivos que se pueden incluir en la alimentación diaria de la familia, indicó Mariana Valdez Moreno, nutrióloga de la Jurisdicción Sanitaria 01 en Piedras Negras.

Lo anterior, considerando que nos encontramos en el denominado mes patrio y ante la proximidad de la celebración del tradicional Grito de Independencia, lo que implica el consumo de alimentos típicos de la gastronomía mexicana.

“La recomendación es que tratemos de hacerlo lo más saludable posible, es decir, pueden comer sus tortillas de maíz, pueden comer sus frijolitos, disfrutar de la tostada; que, si nos ponemos a pensar, son alimentos muy nutritivos y son platillos completos”, indicó Valdez Moreno.

Puso como ejemplo que, al pensar en una tostada, contiene los carbohidratos, que serían las tortillas de maíz horneadas; las leguminosas, si le ponen frijolitos; así como la proteína, si es que se le agrega carnita deshebrada o pollo, además de los vegetales como tomate, lechuga y rabanitos.

Estableció que es un platillo completo, señalando que no se trata de no consumirlo, sino de prepararlo de la mejor manera, como evitar que las tostadas sean refritas con aceite.

No se trata de comer poquito, sino de comer la cantidad que cada uno requiere como persona; eso es clave y es un tema que se aborda con los pacientes que se tienen en el área de nutrición, indicó la nutrióloga de la Jurisdicción Sanitaria 01.

Indicó que no se trata de comer poco ni tampoco de exagerar y abusar del consumo de este tipo de alimentos.

“Ese es el problema que vemos en la población, que no es que la tostada o el taquito sea malo, sino luego con qué lo acompañamos; si ya tomamos el refresco, alguna bebida alcohólica o algo así, pues ya vamos elevando mucho más el consumo de calorías y grasas saturadas y procesadas”, indicó la profesionista.