Precio de los huevos alcanza récord en Estados Unidos; prevén alza del 20% este año

El precio de los huevos en Estados Unidos alcanzó un récord histórico en enero, informó la Oficina de Estadísticas Laborales. 

El costo promedio de una docena de huevos de categoría A en zonas urbanas llegó a 4.95 dólares (aproximadamente 85 pesos mexicanos), superando el máximo previo de 4.82 dólares registrado hace dos años y más que duplicando el precio mínimo reciente de 2.04 dólares (35 pesos mexicanos) en agosto de 2023.

En algunas regiones, el costo por docena ha superado los 10 dólares (170 pesos mexicanos), mientras que variedades como los huevos orgánicos o sin jaula son aún más costosos.

El aumento de precios se debe principalmente al brote de gripe aviar, que desde 2022 ha afectado a la industria avícola. Cuando se detecta el virus en una granja, es necesario sacrificar a todas las aves para evitar la propagación de la enfermedad. En enero, más de 23 millones de aves fueron sacrificadas en Estados Unidos, y en diciembre, la cifra ascendió a 18 millones, afectando principalmente a gallinas ponedoras.

Además del impacto de la gripe aviar, los costos de producción han subido debido a la inflación, con aumentos en el precio del alimento, el combustible y la mano de obra. A esto se suma que varios estados han aprobado leyes que exigen la venta exclusiva de huevos de gallinas libres de jaulas, lo que ha reducido la oferta en ciertas regiones.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos advirtió que los precios podrían aumentar hasta un 20% este año, especialmente con la cercanía de la Pascua, cuando la demanda suele dispararse. En algunas tiendas, la escasez ha llevado a limitar la cantidad de huevos que los clientes pueden comprar.